Pengawetan yang dilakukan dengan fermentasi atau peragian, dan penambahan enzim adalah pengawetan secara

Pengawetan yang dilakukan dengan fermentasi atau peragian, dan penambahan enzim adalah pengawetan secara …

A. Fisik

B. Kimia

C. Biologis

D. Mekanik

Pembahasan

Pengawetan secara biologis dapat dilakukan dengan fermentasi atau peragian, dan penambahan enzim. Salah satu enzim yang dapat digunakan untuk pengawetan adalah enzim papain. Enzim papain diperoleh dari getah pepaya, yang disadap dari buahnya yang berumur 2,5-3 bulan.

Jawaban yang paling tepat adalah C

TRENDING:  1 pon berapa kg?